Faire une sauce bolognaise à la maison !

Pour accompagner vos pâtes, gnocchi, lasagnes ou votre polenta… optez pour les saveurs ensoleillées de l'incontournable sauce bolognaise.

Délicieuse sauce à la viande, elle réveillera vos papilles…

Recette facile pour 6 personnes

Durée : 2h30

Ustensiles

1 grande poêle aux bords hauts, 1 couteau, 1 cuillère en bois

Ingrédients (à titre indicatif)

150g de prosciutto haché (jambon italien), 1 oignon haché, 1 bâton de céleri haché, 1 carotte finement hachée, 350g de bœuf haché, 100ml de vin blanc sec, 250g de tomates hachées, 125ml de bouillon de bœuf environ, 1 branche de thym, 2 tiges de ciboulette ciselées, 1 tomate confite, 3 pincées de sel, 3 pincées de poivre

Étapes de préparation

• Se laver les mains.
• Mettre son tablier pour ne pas se tâcher.
• Faire dorer le prosciutto, l'oignon, le céleri et la carotte pendant 2 minutes dans une grande poêle à feu moyen.
• Ajouter le bœuf et le faire dorer 2 à 3 minutes. Mélanger avec la cuillère en bois.
• Verser le vin blanc et le laisser s'évaporer. Remuer de temps en temps.
• Ajouter les tomates ainsi que 125ml de bouillon. Remuer.
• Couvrir et faire cuire pendant 2 heures à feu doux, en ajoutant un peu de bouillon si nécessaire. Remuer de temps en temps avec la cuillère en bois.
• Saler, poivrer.
• Verser la sauce bolognaise sur votre préparation.
• Décorer avec une branche de thym, la ciboulette ciselée et une tomate confite.

Vous avez fait une sauce bolognaise à la maison ?

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