Préparer une sauce tomate à la maison !

Recette facile pour 4 personnes.

 

1 casserole ▪ 1 poêle ▪ 1 bol ▪ 1 spatule ▪ 1 saladier ▪ 1 fourchette ▪ 1 couteau ▪ 1 fouet

Ingrédients à titre indicatif (en fonction de vos réserves) :

5 tomates type cœur de bœuf ▪ 1 gousse d’ail (ou 1 demi-oignon) ▪ 2 cercles d’huile d’olive ▪ 5 feuilles de basilic ▪ 2 pincées de sel & de poivre ▪ 2 pincées de sucre ▪ du vinaigre blanc

étapes de préparation :

– Se laver les mains.

– Mettre son tablier pour ne pas se tâcher.

– Rincer les tomates et le basilic avec un peu de vinaigre blanc.

– Retirer le pédoncule des tomates à l’aide d’un couteau, puis, faire une incision en forme de croix à l’opposé = à la base des tomates.

– Plonger les tomates 20 secondes dans une casserole d’eau bouillante, puis 20 secondes dans un bol d’eau froide (sans vous brûler).

– Retirer facilement la peau des tomates à l’aide des incisions effectuées.

– Couper vos tomates en 4, sans retirer les pépins.

– Éplucher la gousse d’ail, retirer le germe à l’intérieur et la couper en petits dés.

– Dans une poêle, ajouter 2 cercles d’huile, puis l’ail, puis les tomates.

– Cuire à feu doux pendant 15 minutes tout en remuant de temps en temps avec une spatule.

– Retirer le jus en surplus.

– Si vous n’avez pas de mixeur : verser la préparation obtenue dans un saladier, écraser le tout avec une fourchette et remuer avec un fouet pour obtenir une sauce onctueuse.

– Hacher les feuilles de basilic.

– Ajouter le sel, le poivre, le sucre, puis le basilic haché.

ET POUR DES DÉCOUVERTES ENCORE PLUS “FABIOLISSIMES”

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